Καλύτερα πιάτα φαγητού της Γουατεμάλας (2024)

Τα βασικά τρόφιμα της Γουατεμάλας περιλαμβάνουν το συνηθισμένο φαγητό της Λατινικής Αμερικής: τορτίγιες, φασόλια, ρύζι, κρέας και ό,τι λαχανικά και φρούτα καλλιεργούνται τη συγκεκριμένη εποχή – όπως λάχανο, κολοκυθάκια και πολλά άλλα.

Όπως πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, τα φαγητά που συναντάτε στη Γουατεμάλα είναι ένα κοκτέιλ από γηγενή κουζίνα των Μάγια και ισπανικές επιρροές. Τούτου λεχθέντος, κάθε χώρα της Κεντρικής Αμερικής (+ Μεξικό) έχει τη δική της περιστροφή σε ορισμένα πιάτα, όπως τάμαλες, σούπες και μαγειρευτά και εντσιλάδες.

Αν και ίσως δεν είναι τόσο διάσημα όσο το γειτονικό Μεξικό, τα πιάτα φαγητού της Γουατεμάλας είναι νόστιμα, προσιτά και πολλά διαφορετικά, αν ξέρετε τι να ψάξετε.

Επιπλέον, διάφορες περιοχές της Γουατεμάλας έχουν τα δικά τους παραδοσιακά πιάτα: από ceviche στην ακτή έως διάφορες εκδοχές tamales έως το boxbol στην περιοχή Ixil.

Αν και σίγουρα θα αναγνωρίσετε βασικά προϊόντα όπως φασόλια, γκουακαμόλε και τορτίγιες, η Γουατεμάλα προετοιμάζει και μαγειρεύει αυτά τα βασικά με διαφορετικό τρόπο από ό,τι ίσως έχετε συνηθίσει.

Εάν σχεδιάζετε να επισκεφτείτε σύντομα τη Γουατεμάλα, αυτός ο εύχρηστος οδηγός για το καλύτερο φαγητό της Γουατεμάλας θα σας διασφαλίσει ότι δεν θα χάσετε κανένα από τα καλύτερα πιάτα φαγητού στη Γουατεμάλα.

Τυπικό πιάτο της Γουατεμάλας.
Φωτογραφία: Ana Pereira

• Γρήγορη λέξη για τα φασόλια και τις τορτίγιες της Γουατεμάλας
• Ξύπνημα: Πρωινό της Γουατεμάλας
• Πιάτα και γεύματα της Γουατεμάλας
• Σνακ από τη Γουατεμάλα: Τι να φάτε στη Γουατεμάλα μεταξύ των γευμάτων
• Σπεσιαλιτέ πιάτων στη Γουατεμάλα
• Τα καλύτερα επιδόρπια της Γουατεμάλας
• Τα καλύτερα ποτά της Γουατεμάλας

Γρήγορη λέξη για τα φασόλια και τις τορτίγιες της Γουατεμάλας

Αυτός ο οδηγός θα αναλύσει τα φαγητά της Γουατεμάλας ανά γεύμα, αλλά πριν φτάσουμε στα καλύτερα πιάτα της Γουατεμάλας, νομίζω ότι αξίζει να επισημάνουμε ότι τα φασόλια και το καλαμπόκι είναι τα βασικά συστατικά σχεδόν όλων των φαγητών της Γουατεμάλας.

Τα φασόλια σερβίρονται σχεδόν με κάθε παραδοσιακό γεύμα, αλλά είναι σίγουρα διαφορετικά από τα τυπικά σας Tex-Mex ή τηγανητά φασόλια pinto. Οι Γουατεμάλα τρώνε παραδοσιακά μαύρα φασόλια και τις περισσότερες φορές πολτοποιούνται με σκόρδο και κρεμμύδια.

Οι τορτίγιες καλαμποκιού είναι ένα άλλο βασικό προϊόν, αλλά στη Γουατεμάλα, τείνουν να είναι λίγο μικρότερες και παχύτερες από ας πούμε, τις λεπτότερες κίτρινες τορτίγιες καλαμποκιού του Μεξικού. Επιπλέον, υπάρχουν τρία είδη καλαμποκιού: λευκό, κίτρινο και μπλε!

Ενώ οι Γουατεμάλα τρώνε γλυκό καλαμπόκι από το στάχυ, που ονομάζεται καλαμπόκι , το μεγαλύτερο μέρος του καλαμποκιού αφήνεται στο φυτό πολύ περισσότερο για να δημιουργηθεί ένας ξηρός πυρήνας για να γίνει χρόνος (ζύμη).

Για να γίνει η ζύμη, βράζονται μέσα οι πυρήνες cal που είναι ο ασβέστης (ασβέστιο). Αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος των Μάγια (και των Αζτέκων) για να φτιάχνετε τορτίγιες που όχι μόνο έχουν καλύτερη γεύση, αλλά επιτρέπει στην πραγματικότητα τα θρεπτικά συστατικά του καλαμποκιού, όπως η νιασίνη, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα αμινοξέα, να είναι πιο εύκολα απορροφήσιμα. ο cal προσθέτει επίσης ασβέστιο στο καλαμπόκι. Πολύ ωραίο, ε;

Το καλαμπόκι μαγειρεύεται σε ένα γιγάντιο μεταλλικό γουόκ πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Στη συνέχεια, οι μαλακωμένοι πυρήνες γειώνονται με μύλο ή μηχάνημα χειρός. Αυτή η μάζα χρησιμοποιείται στη συνέχεια για την παρασκευή τορτίγιας, τάμαλε ή ακόμα και boxbol στο Ixil!

Δυστυχώς, αυτός ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής τορτίγιας μπορεί να χαθεί στις τορτίγιες που αγοράζονται από το κατάστημα. Έξω από την Πόλη της Γουατεμάλας, ωστόσο, οι παραδοσιακές τορτίγιες είναι μακράν πιο συνηθισμένες, οπότε φροντίστε να διατηρήσετε την παράδοση ζωντανή (και μην παραγγείλετε quesadillas τορτίγιας από αλεύρι που αγοράσατε από το κατάστημα).

Φτιάχνοντας παραδοσιακές τορτίγιες στη Γουατεμάλα.

Ξύπνημα: Πρωινό της Γουατεμάλας

Ενώ, θεωρητικά, μπορείτε να φάτε Οτιδήποτε για πρωινό (κρύα πίτσα σε πακέτο, για παράδειγμα), ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας είναι με ένα παραδοσιακό πρωινό της Γουατεμάλας. Πιστέψτε με, το πρωινό της Γουατεμάλας είναι απλό αλλά πολύ νόστιμο.

Ακόμη και το ευρωπαϊκό πρωινό ξενώνα κάνει καλό πρωινό στη Γουατεμάλα (χωρίς δημητριακά και καμένο τοστ), οπότε σακίδιο στη Γουατεμάλα Το ταξίδι πρέπει να ξεκινάει κάθε πρωί! Γενικά, το πρωινό στη Γουατεμάλα περιλαμβάνει αυγά, τορτίγιες, φασόλια και βραστά ή τηγανητά πλατάνια.

Μπορείτε επίσης να περιμένετε τα τροπικά φρούτα της εποχής, όπως οι μπανάνες, η παπάγια, το μάνγκο και το αβοκάντο.

Τα περισσότερα πιάτα σερβίρονται με ένα φλιτζάνι καφέ από τη Γουατεμάλα ή/και α smoothie, που συνήθως είναι μόνο ένα από τα φρούτα που αναφέρονται αναμεμειγμένα σε χυμό.

Παρακάτω είναι μερικά από τα καλύτερα πρωινά της Γουατεμάλας για να τροφοδοτήσετε την ημέρα σας.

Γουατεμάλα πρωινό

Chapin Πρωινό

Αυτός είναι ο παππούς του πρωινού στη Γουατεμάλα. Τσάπιν είναι η αργκό για το «Γουατεμάλα», οπότε αυτό είναι το ισοδύναμο ενός πλήρους αγγλικού ή αμερικανικού πρωινού, αλλά ειλικρινά πολύ καλύτερο.

ΕΝΑ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ (ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ) Τσάπιν περιλαμβάνει μια ποικιλία από ζεστά πιάτα, όπως δύο αυγά ανακατεμένα (ανακατεμένα) ή έναστρος (τηγανητό), βραστό ή ψητό μπανάνες, μαύρα φασόλια και φρούτα εποχής.

Συχνά παίρνετε επίσης φρέσκο ​​τυρί, που είναι ένα μη παλαιωμένο, κρεμώδες τυρί. Συνήθως τρώγεται με τα φασόλια. Όπως σχεδόν με κάθε γεύμα της Γουατεμάλας, φτιάχνετε και από το μηδέν τορτίγιες.

Chapin πρωινό.

Αυγά Ranchero

Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το παραπάνω. όμως σερβίρεται με σπιτικό βουτιά. Γενικά, οι salsas της Γουατεμάλας (και το guacamole) δεν είναι πικάντικες, σε αντίθεση με το γειτονικό Μεξικό, όπου αυγά ράντσερο είναι αρκετά δημοφιλή.

Σκληρά βραστά αυγά σε ντομάτα

Αυτό το είδος πρωινού της Γουατεμάλας είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε ένα μικρότερο πιάτο, ειδικά αν είστε λάτρης των αυγών. Μπορεί να έχετε ήδη μαντέψει από το όνομα, αλλά βραστά αυγά είναι τα βραστά αυγά. ο ντομάτα μέρος σημαίνει ότι είναι εμποτισμένα σε μια ήπια σάλτσα ντομάτας.

Γλυκό ψωμί

Γλυκό ψωμί μεταφράζεται σε γλυκό ψωμί, και είναι κοινό στους δρόμους και στα αρτοποιεία. Η πόλη του Xela είναι πιο διάσημο για το ψωμί τους όμως, όπου θα βρείτε τα πάντα, από τσιαμπάτα, γλυκό ψωμί, ψωμί γεμάτο σοκολάτα και ψωμί γεμιστό με φασόλια ή platanos.

φθηνοί προορισμοί από τις ΗΠΑ

Μερικοί τύποι γλυκό ψωμί στη Γουατεμάλα περιλαμβάνουν:

• Σας φιλώ — στρογγυλοί θόλοι με μια σταγόνα γέμιση μαρμελάδας τσιμπημένη στην κορυφή. Ισπανικά για το «μικρό φιλί».
• Champurradas - Μπισκότα σουσαμιού βουτυρωμένα. Ιδανικό για βουτιές στον καφέ της Γουατεμάλας
• Τσιριμούγιας — αλμυρή ζύμη αλλά πασπαλισμένη με ζάχαρη. Το σχέδιο στην κορυφή είναι παρόμοιο με το δέρμα του φρούτου που ονομάζεται επίσης α είναι πνεύμα .
• Γλώσσες — μακριά μπαγκέτα
• Muffins — ψωμάκια με στροβιλισμούς γλυκιάς, τραγανής ζύμης. Σούπερ γλυκό

Αυτά είναι μόνο ΤΕΣΣΕΡΑ από τα απίστευτο ποσό του γλυκό ψωμί μπορείτε να βρείτε παντού γύρω από τη Γουατεμάλα. Μιλάμε για δεκάδες και δεκάδες διαφορετικά είδη και το καθένα θα κοστίζει λιγότερο από ένα δολάριο.

Γλυκό ψωμί από το Xela της Γουατεμάλας

Είναι ασφαλής η Γουατεμάλα;
7 Insider Facts για τη Γουατεμάλα

Τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Γουατεμάλα
Epic Things to Do στη Γουατεμάλα

Πιάτα και γεύματα της Γουατεμάλας

Γενικά, πολλά τυπικά πιάτα φαγητού της Γουατεμάλας μπορούν να καταναλωθούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά υπάρχουν μερικά πιάτα πιο κατάλληλα για μεσημεριανό γεύμα που ονομάζονται γεύματα.

Παρακάτω είναι μερικά από τα αγαπημένα μου πιάτα της Γουατεμάλας για να απολαύσετε…!

Ένα τυπικό πιάτο της Γουατεμάλας!

Κότα στα δεξιά

Συχνά αναφέρεται ως εθνικό πιάτο της Γουατεμάλας, κότα στο qan’ik είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που θα διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, ακόμα και οικογένεια σε οικογένεια. Μερικές φορές γράφεται kac θ , και άλλες φορές kak'ik.

Αρχικά εγγενής σε Βεραπάζ – όπου βρίσκετε το Coban και το διάσημο Semuc Champey – αυτό το πιάτο της Γουατεμάλας είναι ένα πικάντικο στιφάδο που επικεντρώνεται γύρω από ένα μπαστούνι γαλοπούλας με κόλιανδρο (κόλιανδρο), αχιότε, ντομάτες και πιπεριές τσίλι. Αυτό είναι ένα πιάτο της Γουατεμάλας που πρέπει να δοκιμάσετε…!

Έρχονται κάποιες παραλλαγές Ταμάλες στην άκρη. Αυτό το πιάτο ήταν επίσημα δηλώθηκε Πολιτιστικής κληρονομιάς από το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού της Γουατεμάλας το 2007.

Στην Πέπη

Επίσης ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στη Γουατεμάλα, αυτό το πικάντικο στιφάδο φτιάχνεται συνήθως με κοτόπουλο, αλλά μπορεί να είναι βοδινό, χοιρινό ή χορτοφαγικό. Λέγεται ότι είναι το παλαιότερο πιάτο της Γουατεμάλας, ένας τέλειος συνδυασμός ισπανικών και Μάγια παραδόσεις.

Το στιφάδο προέρχεται από τη σάλτσα ντομάτας, πεπιτόρια (ψημένοι σπόροι κολοκύθας) και guisquil (ένα είδος κολοκυθιού που χρησιμοποιείται συνήθως στη Γουατεμάλα). Το στιφάδο συνήθως αποτελείται από σκουός, γιαμ, λάχανο, καρότο, πατάτα και καλαμπόκι με ένα μείγμα μπαχαρικών επίσης.

Μπορείτε να το πάρετε ως φαγητό του δρόμου ή μπορείτε να το παραγγείλετε σε πολυτελή μέρη. Το pepián είναι παντού! Μαζί με τη σούπα, συνήθως σερβίρεται ρύζι, αβοκάντο και τορτίγιες.

Ο Pepián από έναν καλό παλιομοδίτικο κωμικό.
Φωτογραφία: Ana Pereira

Πακάγια τυλιγμένα σε αυγό

Στην καρδιά αυτού του καταπληκτικού πιάτου της Γουατεμάλας βρίσκονται πακάγια, που πιθανότατα θα δείτε αυτά στο τοπικές αγορές.

Μην τα παρεξηγείτε με στάχυα! Είναι βασικά τα πολύ μεγάλα μπουμπούκια των λουλουδιών φοίνικα Pacaya που μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και επίσης σε Πακάγιας: τυλιγμένο σε τραγανό μείγμα αυγών.

Είναι χαρακτηριστικό να τα παίρνετε με ρύζι καθώς και σάλσα και αβοκάντο στο πλάι.

Πούπουσας

Τεχνικά, τα Pupusas είναι από το Ελ Σαλβαδόρ, αλλά αποτελούν μέρος του φαγητού της Γουατεμάλας για πολύ καιρό και θα τα βρείτε σε όλη τη Γουατεμάλα.

Οι παπούσες είναι χοντρές τορτίγιες καλαμποκιού με μια ποικιλία από σάλτσες και γεμίσεις. Οι γεμίσεις μπορεί να είναι φασόλια, τυρί, χοιρινό κρέας και λαχανικά όπως το σκουός κ.λπ. Μετά τη γέμιση, η νύμφη τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανή εξωτερικά και ακόμα μαλακή από μέσα. Από πάνω σερβίρετε σάλτσα και φρέσκο ​​λάχανο.

Τα καλύτερα εστιατόρια για Pupusas στο Xela, Γουατεμάλα
Φωτογραφία: Ana Pereira

Κοτόπουλο με κρέμα

Αυτό σημαίνει «κοτόπουλο με κρέμα». Είναι κοτόπουλο σερβιρισμένο σε πικάντικη, κρέμα σάλτσας. Το κοτόπουλο είναι ίσως το πιο κοινό κρέας στη Γουατεμάλα, αν δεν το έχετε ήδη προσέξει. Θα το βρείτε ψητό, τηγανητό, σε σούπες κ.λπ.

Μπορείτε να πάρετε κρεμμύδια στη σάλτσα, ή/και γλυκές πιπεριές, και ενδεχομένως ακόμη και loroco – βρώσιμα μπουμπούκια ανθέων.

Συνήθως σερβίρεται με τους συνήθεις ύποπτους: φασόλια, ρύζι, τορτίγιες. Και αν έχετε ξυπνήσει αργά αλλά νιώθετε σαν κάτι εγκάρδιος (ίσως λόγω του τι ήπιες χθες το βράδυ) τότε κοτόπουλο με κρέμα είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.

Σερβίρεται με σάλσα, όχι κρέμα, αλλά είναι επίσης ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο της Γουατεμάλας.

Τσεβίτσε

Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε όλες τις ακτές της Λατινικής Αμερικής. Τσεβίτσε είναι ωμό ψάρι, που μερικές φορές χρησιμοποιεί γαρίδες ή αστακό, που είναι τεχνικά λιγότερο ωμό επειδή μαρινάρεται σε λάιμ για τουλάχιστον 12 ώρες. Το κιτρικό οξύ κάνει αυτό που κάνει η θερμότητα: μετουσίωση.

οδηγός διακοπών στο Μεξικό

Το Ceviche συνήθως περιλαμβάνει κόλιαντρο (κόλιανδρο), ντομάτες και πολλά θαλασσινά («θαλασσινά» στα ισπανικά).

Σκεπαστός

Μιλώντας για θαλασσινά, αν βρεθείτε σε α Garifuna περιοχή… Δοκιμάστε οπωσδήποτε α σκεπαστός. Αυτό είναι ένα στιφάδο ψαριού βουτηγμένο σε ζωμό καρύδας, που δείχνει τις αληθινές του ρίζες από την Καραϊβική. Εάν είστε τυχεροί, θα συνοδεύεται και από τηγανητά πολτοποιημένα πλατάνια.

Hilacha

Αυτό είναι ένα από αυτά που πρέπει να προσθέσετε στη λίστα με τα πιάτα της Γουατεμάλας. Hilacha στην πραγματικότητα σημαίνει «κουρέλια», που – ας είμαστε ειλικρινείς – δεν είναι πολύ ορεκτικό, αλλά αυτό οφείλεται στο ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας που σιγοβράζεται σε μια σάλτσα ντομάτας με ντομάτα και (μερικές φορές) καρότα.

Ως συνήθως, θα το πάρετε με ρύζι και τορτίγιες, βασικά τρόφιμα της Γουατεμάλας.

Boxbol

Πρόκειται για ένα θρεπτικό, παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή του Ixil. Παρασκευάζεται με αλεσμένο καλαμπόκι (μάσα), τόσο παρόμοιο με ταμαλέ, αλλά στη συνέχεια τυλίγεται σε φύλλα κολοκυθιού και σερβίρεται με σάλτσα από σπόρους κολοκύθας και σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο περιλαμβάνει όλους τους χυμούς στους οποίους μαγειρεύτηκε.

Boxbol από το Ixil στη Γουατεμάλα!

Χορτοφαγικά πιάτα στη Γουατεμάλα

Ενώ τα περισσότερα παραδοσιακά πιάτα της Γουατεμάλας περιλαμβάνουν κάποιο είδος κρέατος, πολλά μπορούν να σερβιριστούν και χορτοφαγικά. Αν δεν χρειαζόταν να επισημάνω το προφανές, το καλαμπόκι είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Όπως πάντα, ρωτήστε αν ο ζωμός γίνεται με κρέας.

Σε πολλές πόλεις της Γουατεμάλας, μπορείτε να βρείτε μια σειρά από διαφορετικά πολυεθνικά φαγητά. Ειλικρινά, η Γουατεμλάα δεν είναι πραγματικά γνωστή για το διεθνές φαγητό της, αν και θα βρείτε καλά φαλάφελ στο San Pedro και μερικά αξιοπρεπή μεξικάνικα πιάτα στην Αντίγκουα!

Ωστόσο, όταν ταξιδεύω στη Γουατεμάλα, συνήθως παραμένω στο τυπικό ναύλο και το ανακατεύω με διάφορα εστιατόρια για χορτοφάγους και υγιεινά εστιατόρια.

Μπορείτε να βρείτε μερικά υπέροχα τοπικά λαχανικά και πιάτα σε όλη τη λίμνη Atitlan, την Αντίγκουα και ακόμη και το Xela έχει μερικές επιλογές. Μερικά από τα αγαπημένα μου υγιεινά εστιατόρια περιλαμβάνουν το Bambu House στη λίμνη Atitlan, το Caoba Farms στην Αντίγκουα και τα περισσότερα σημεία στο San Marcos.

Φοβερό φαγητό και μεσημεριανό γεύμα στο Caoba Farms στην Αντίγκουα.

Σνακ από τη Γουατεμάλα: Τι να φάτε στη Γουατεμάλα μεταξύ των γευμάτων

Στη Γουατεμάλα, τα σνακ ονομάζονται συχνά σνακ. Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα σνακ και πάρα πολλά για να απαριθμήσω, οπότε θα καλύψω μερικά από τα καλύτερα σνακ της Γουατεμάλας παρακάτω..

empanadas

Αυτά είναι αρκετά γνωστά σε όλη τη Λατινική Αμερική, τεχνικά προέρχονται από την περιοχή της Γαλικίας στη βορειοδυτική Ισπανία. Αναφέρθηκαν για πρώτη φορά σε ένα βιβλίο μαγειρικής του 1520 που γράφτηκε στα καταλανικά από τον Robert de Nola.

Αν δεν ξέρετε τι είναι, λοιπόν, empanadas είναι μικρά δέματα βουτυράτης ζύμης γεμάτα με… σχεδόν οτιδήποτε. Και ευτυχώς για τους χορτοφάγους, πολλοί είναι γεμάτοι με πατάτα και σπανάκι. Συμπληρώνονται με γουακαμόλε , ντομάτα, κρεμμύδι και κόλιανδρο. Ολοκληρώστε το yum out.

Διπλωμένο και τοστ

Οι Dobladas είναι η ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ Γουατεμάλα εκδοχή του empanadas: αρτοσκευάσματα γεμιστά με κυρίως κρέας ή πατάτες. Έρχονται με επικαλύψεις όπως λάχανο τουρσί ( μαύρισμα ), τυρί και σάλσα. Τα Tostadas είναι ένα αγαπημένο φαγητό του δρόμου που αποτελείται από ένα επίπεδο κέλυφος τάκο με μια ποικιλία συστατικών, όπως κοτόπουλο, λάχανο, λαχανικά και τυρί.

Γουατεμάλα Enchiladas

Σε αντίθεση με εκείνους που βασιλεύουν από το Μεξικό, οι Enchiladas της Γουατεμάλας μοιάζουν περισσότερο με tostadas επειδή είναι ανοιχτόπρόσωποι. Δεν σερβίρονται ως βρεγμένο μπουρίτο, αλλά στοιβάζονται μέχρι το χείλος με νόστιμες επικαλύψεις, κυρίως παντζάρια. Μπορείτε να πάρετε enchiladas με κρέας ή χορτοφαγικά.

Αυτή είναι μια τυπική Enchilada της Γουατεμάλας, που σερβίρεται με παντζάρια.

Γεμιστές πιπεριές

Σαν να μην είχε ήδη αρκετό τηγάνισμα, ας προσθέσουμε στη λίστα άλλο ένα street food της Γουατεμάλας. Γεμιστές πιπεριές είναι βασικά γεμιστές πιπεριές. Το χοιρινό μαγειρεύεται με πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, πατάτες και καρότα και στη συνέχεια γεμίζεται σε πιπεριά. Και μετά αυτή η πιπεριά καλύπτεται με κουρκούτι αυγών και τηγανίζεται.

Καρπός

Υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα τροπικά φρούτα για να δοκιμάσετε στη Γουατεμάλα, όπως το μάνγκο, η Pacaya και η μπανάνα, καθώς και λιγότερο γνωστά φρούτα όπως οι κόκκινες μπανάνες, οι ντομάτες δέντρων και η σαπάτη που απεικονίζεται παρακάτω.

Εάν ταξιδεύετε στη Γουατεμάλα - ειδικά με χαμηλό προϋπολογισμό - η λήψη φρέσκων φρούτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το τοπικό φαγητό.

Ένα Sapote από τη Γουατεμάλα

Καρυκευμένο μάνγκο και φρούτα σε φέτες

Θα βρείτε φέτες πράσινο μάνγκο ή άλλα φρούτα, καρυκευμένα με τσίλι και λάιμ, και πιθανώς περιχυμένα με ζάχαρη, σχεδόν σε κάθε πλανόδιο πωλητή ή πωλητή σε λεωφορείο κοτόπουλου.

Σπεσιαλιτέ πιάτων στη Γουατεμάλα

Οι σπεσιαλιτέ πιάτων στη Γουατεμάλα δεν καταναλώνονται καθημερινά και συχνά σερβίρονται ειδικά σε ειδικές γιορτές. Φυσικά, ως α Αμερικανός, αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα από αυτά οποιαδήποτε στιγμή, πιθανότατα θα μπορούσατε…

Δύσκαμπτος

Άλλη μια σαλάτα, δύσκαμπτος είναι το γνωστό κυρίως πιάτο για το Ελ Ημέρα των Αγίων (Ημέρα των Αγίων στη Γουατεμάλα) . φά κεχριμπάρι είναι λίγο πολύ απλά μια τεράστια σαλάτα με έναν τόνο διαφορετικών συστατικών – μερικές φορές μέχρι πενήντα διαφορετικά είδη!!

Αυτά κυμαίνονται από λαχανάκια Βρυξελλών και αλλαντικά μέχρι παντζάρια, λουκάνικα και τυρί. Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο της Ημέρας των Αγίων είναι κολοκυθάκια empanadas (γεμάτο με κολοκυθάκια empanadas ).

Fiambre από τη Γουατεμάλα
Φωτογραφία: WorldCapin

Piloyada Antigueña

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το φαγητό της Γουατεμάλας προέρχεται από την πόλη Αρχαίος. Piloyada Antigueña μαγειρεύεται με piloyes φασόλια και μετά προστίθενται ξύδι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, κοτόπουλο, chorizo ​​και πιπεριές.

πώς να προγραμματίσετε ένα ταξίδι στο Λονδίνο

Αυτό το πιάτο της Γουατεμάλας σερβίρεται συνήθως Κυριακές.

Ταμάλες

Υπάρχουν ένας ΤΟΝΟΣ διαφορετικών Ταμάλες στη Γουατεμάλα διαφέρουν από τους τύπους γεμίσεων και ζύμης που χρησιμοποιούνται. Ενώ πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής εξυπηρετούν Tamales, η έκδοση της Γουατεμάλας έχει μια ιδιαίτερη πινελιά.

Οι λάτρεις του μεξικάνικου φαγητού μπορεί να είναι συνηθισμένοι στο καλαμπόκι Ταμάλες τυλιγμένα σε φλοιούς καλαμποκιού, αλλά στη Γουατεμάλα, συνήθως τυλίγονται σε φύλλο μπανάνας ή πλανάνας.

Paches (ένας τύπος τάμαλε από πατάτες) είναι δημοφιλείς τις Πέμπτες και τα Χριστούγεννα.

Αυτό είναι ένα Pache!

Τα καλύτερα επιδόρπια της Γουατεμάλας

Όταν πρόκειται για το καλύτερο φαγητό της Γουατεμάλας, υπάρχουν πολλά διαφορετικά επιδόρπια της Γουατεμάλας για να δοκιμάσετε επίσης! Παρακάτω παραθέτω μερικά από τα πιο δημοφιλή. Προειδοποίηση: Οι έρημοι της Λατινικής Αμερικής δεν είναι τίποτα λιγότερο από καρδιακά επεισόδια ή τουλάχιστον ένα υψηλό επίπεδο ζάχαρης που περιμένει να συμβεί!

τηγανητές

τηγανητές είναι ελαφριές και λαστιχωτές τηγανισμένες μπάλες ζύμης που πωλούνται συχνά από πλανόδιους πωλητές. Σερβίρονται σε ένα μπολ και λερώνονται με σιρόπι που είναι αρωματισμένο με γλυκάνισο.

Οι Buñuelos είναι βασικά ένα νόστιμο έμφραγμα που περιμένει να συμβεί.

Τούρτα Tres Leches

Αυτό είναι ένα κρύο κέικ εμποτισμένο σε τρία είδη γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος εβαπορέ, του ζαχαρούχου γάλακτος και της κρέμας, που συχνά σερβίρεται ως μέρος ενός γεύματος εστιατορίου πολλών πιάτων.

Φλαν

Κρέμα καραμέλας σε χρυσαφί χρώμα σερβίρεται με υγρή καραμέλα από πάνω. Επίσης, ένα κοινό επιδόρπιο που βρίσκεται σε ένα τυπικό εστιατόριο της Γουατεμάλας.

Γεμιστό

Αυτά είναι σαν ντόνατς, αλλά μια μπάλα σε σχήμα αυγού από ζύμη πλατανιού με γεύση κανέλας, γεμάτη με παρασκεύασμα σοκολάτας και μαύρου φασολιού. Α, και μετά είναι η ζάχαρη πασπαλισμένη από πάνω. Πώς είναι αυτό για ένα επιδόρπιο της Γουατεμάλας;

Κακάο τα πάντα!

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι το κακάο προέρχεται στην πραγματικότητα από τη Γουατεμάλα! Ενώ ο κόκκος κακάο πιθανότατα προήλθε από το νότο, ήταν οι Μάγια που τον έφαγαν πρώτοι ή μάλλον τον ήπιαν.

Θα έφτιαχναν ένα ρόφημα κακάο για ειδικές τελετουργίες. Στη συνέχεια ανέβηκε στους Αζτέκους στο Μεξικό, οι οποίοι θα το άρωμαζαν. Όταν οι Ισπανοί κατέκτησαν την περιοχή, την έφεραν πίσω στην Ισπανία και πρόσθεσαν ζάχαρη. Από εκεί, η Nestle από την Ελβετία το μετέτρεψε στο επιδόρπιο με σοκολάτα γάλακτος που το ξέρουμε.

Προσπαθήστε να πάτε σε ένα βιοτεχνικό κατάστημα σοκολάτας για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την επεξεργασία, γιατί ορισμένοι σοκολατοποιοί διαχωρίζουν το βούτυρο κακάο και άλλοι όχι, τι σημαίνει πραγματικά το 80% μαύρη σοκολάτα και από τι είναι στην πραγματικότητα η λευκή σοκολάτα! (Υπόδειξη, δεν είναι κακάο!)

Μπορείτε να βρείτε χειροποίητο κακάο, σοκολάτα και ποτά σε όλη τη Γουατεμάλα, αν και το μεγαλύτερο μέρος του κακάο φυτρώνει στο Cobán και στο Verapaz. Σίγουρα προτείνω να δοκιμάσετε ένα ζεστό ρόφημα κακάο καθώς και το αληθινό. Εάν βρίσκεστε στο San Juan, στη λίμνη Atitlan, φροντίστε να πάρετε μια καταπληκτική μπανάνα με μαύρη σοκολάτα!

Τι καλύτερο από μπανάνα Γουατεμάλας με καλυμμένη μαύρη σοκολάτα;

Τα καλύτερα ποτά της Γουατεμάλας

Smoothies

Το ανέφερα αυτό στην ενότητα πρωινού της Γουατεμάλας, αλλά τα licuados σερβίρονται με οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας. Αυτό είναι βασικά το φρούτο εποχής αναμεμειγμένο με νερό. Συχνά προσθέτουν έναν τόνο ζάχαρης στους δρόμους, οπότε να είστε προσεκτικοί. Μπορείτε να πάρετε τα πάντα από λεμονάδα, παπάγια, μάνγκο και αβοκάντο!

Τα smoothies φτιάχνονται με γάλα.

Ποτά της Γουατεμάλας

ατόλη καλαμποκιού

Του μετά βίας ένα ποτό επειδή είναι τόσο πηχτό, αλλά ΜΠΟΡΕΙΤΕ να το πιείτε. Μια ατόλη, γενικά, είναι ένα παχύρρευστο ποτό που συνήθως παρασκευάζεται από καλαμπόκι. Είναι αρκετά δημοφιλές στη Γουατεμάλα. ο εκδοχή εδώ είναι ένα παρασκεύασμα καλαμποκιού και γάλακτος. Μπορείτε να το φάτε με ένα κουτάλι, σαν σούπα.

Μπύρα Γουατεμάλας

Πετεινός είναι Η μπύρα της Γουατεμάλας που έχει μονοπωλήσει λίγο πολύ τη χώρα. θα το βρεις παντού. γενναίος είναι η νούμερο 2 μπύρα. Για τους λάτρεις της πιο μαύρης μπύρας, υπάρχει Κορίτσι .

Καφές

Χωρίς μυαλό: αν δεν δοκιμάσετε τον καφέ στη Γουατεμάλα, χάνεις. Πιθανότατα θα λάβετε ένα πολύ αξιοπρεπές φλιτζάνι δυνατό καφέ με το πρωινό σας. Αλλά αν θέλετε να βουτήξετε περισσότερο στα παγκοσμίου φήμης βάθη του καφέ της Γουατεμάλας, κάντε μια περιήγηση σε ένα μικρό αγρόκτημα και υποστηρίξτε τους ντόπιους!

Κόκκους καφέ πριν τη συγκομιδή!

Τώρα στοιχηματίζουμε ότι πεινάτε…

Ας ελπίσουμε ότι αυτό το άρθρο έριξε φως στα καλύτερα φαγητά και πιάτα της Γουατεμάλας! Χάρη σε επιρροές από αυτόχθονες πολιτισμούς, γειτονικές χώρες (Μεξικό και Ελ Σαλβαδόρ), ισπανικές μεθόδους μαγειρέματος και μαγειρευτά, ακόμη και από την Καραϊβική Garifuna προσθήκες, η κουζίνα της Γουατεμάλας είναι πλούσια σε ποικιλία και νόστιμη επίσης!

Ενημερώστε με αν παραλείψαμε κάτι στα σχόλια παρακάτω!

Αγορά φρούτων στη Γουατεμάλα!